Citrus bergamia, la bergamote orange est un agrume parfumé de la taille d’une orange, dont la couleur jaune ou verte, selon la maturité, ressemble à une lime. On pense que le fruit est un mélange de citron et d’orange amère. Assorti avec du saké, c’est tout un ensemble harmonieux se dégage, créant ainsi une combinaison parfaite. Les perles de bergamote Saké sont très rafraîchissantes, légèrement acidulées, c’est un spectre d’arôme integral. Je recommande de servir les perles froides même avec des plats chauds, car elles développent parfaitement le goût.

Goûtez les perles avec:

• du poisson, cru en carpaccio cuit ou fumé.
• huîtres
• fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou crevettes
• légumes ou des plats aux champignons comme les morilles
• de la volaille
• du fromage (camembert ou salers par exemple)
• des desserts, de la pâtisserie ou simplement avec une glace à la vanille.

Comme toutes les perles, elles sont une agréable surprise pour le palais. Leur jolie apparence vous donnera une véritable liberté créative, à vous de décider à quoi les assortir dans vos plats ! Cela dépendra de combien de perles vous prendrez. Essayez-les, n’hésitez pas à nous demander pour des idées d’utilisation et partagez vos choix avec nous ! Régalez-vous !