Tout commence par

le dévouement

 

« Il y a quelques années un éminent professeur de chimie japonais m’a invitée à l’Université de Kyoto. C’est là que tout a commencé…

La cuisine japonaise est attentive à chaque détail. Au-delà de la tranquillité méditative de l’environnement, les plats sont toujours étonnants, les ingrédients surprenants et fascinants. Les épices et les saveurs sont utilisées en quantité parfaite pour que chacun puisse goûter et apprécier chaque élément. C’est la cusine dont je suis tombée amoureuse.

J’ai par la suite déménagé à Berlin où je faisais de la recherche en chimie du soufre à l’Université. Mais mon laboratoire préféré était ma cuisine ! J’ai par ailleurs énormément voyagé dans le monde entier, en tant que scientifique et touriste curieuse, pour découvrir et expérimenter les cuisines de cultures différentes. J’ai appris toutes les langues à travers la cuisine.

J’ai eu beaucoup de chance. Chaque pays où j’ai vécu et voyagé a ajouté ses saveurs à ma connaissance et développé chaque fois un peu plus mon amour de la cuisine. Mais c’est le Japon, et plus tard la France, qui ont eu sur moi le plus grand impact.

Ma cuisine est devenue, au fil du temps, plus raffinée. Une de mes premières recettes fut publiée dans l’Apero Magazin d’Eckart Witzigmann, et je remportai de nombreux concours. Les portes des cuisines professionnelles s’ouvrirent devant moi et l’aventure des saveurs de a pu commencer.

La cuisine est pour moi synonyme de joie de vivre et d’inspiration. Grâce aux petites perles fascinants que j’ai élaborés tout d’abord « for fun », j’ai pu ajouter du “soleil” aux plats. La collection de perles est ma façon d’ajouter de la joie à la nourriture, d’inspirer de nombreuses personnes à apprécier la nourriture, à être créatives. C’est comme ca que tout a commencé. Ce n’est pas seulement un projet ; c’est plutôt une mission que je partage avec de nombreux amis, tous passionnés de cuisine et tous bien décidés à en inspirer beaucoup d’autres.